Lima Kreasi Masakan Lezat Yang Terbuat Dari Sisa Sambal Tomat
Memasak sambal tomat sudah menjadi stok harian di rumah kami. Makanan utama Pak Suami adalah tempe goreng dan sambal tomat. Otomatis, persediaan sambal tomat yang masih segar harus terus ada di meja makan. Karena hampir setiap hari selalu ada sambal tomat, maka tak jarang masih ada saja yang tersisa di cobek.
Mau dibuang sayang. Apalagi kalau pas harga cabe sedang mahal-mahalnya. Kalau harga cabe sedang meroket, beli cabe di pasar 5.000 sama penjualnya dihitung biji demi biji dooong! Sebagai ibu-ibu tahukan rasanya kayak gimana?
Atas nama ibu yang pandai berhemat, dan setelah diutak-atik, ternyata sisa sambal tomat tersebut bisa dikreasikan lagi menjadi masakan baru yang tak kalah lezatnya lhooo… Dengan membuat kreasi baru dari sisa hidangan, kita bisa menikmati makanan berbeda tanpa rasa bosan dan tidak jadi mubazir.
Berikut beberapa masakan yang bisa dibuat dari sisa sambal tomat:
Telur atau Ayam Balado
Telur atau ayam balado yang menggunakan bumbu utama tomat, bisa diolah dari bumbu yang berasal dari sisa sambal tomat. Sesuaikan jumlah bumbu dengan telur yang akan diolah. Apabila telur yang akan diolah banyak, sedangkan sisa sambal tomat tak mencukupi, maka bisa tambahkan tomat lagi beserta bumbu-bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, daun jeruk, dan lain sebagainya.
Dengan tambahan sambal tomat akan membuat masakan balado makin kaya rasa. Sisa hidangan kita pun jadi tidak mubazir.
Tongkol bumbu Sarden
Membuat tongkol bumbu sarden ala rumahan bisa banget lho dengan memanfaatkan sisa sambal tomat. Seperti halnya ketika memasak balado, jangan lupa tambahkan bahan bumbu lainnya untuk menambah aroma masakan, seperti daun jeruk dan sedikit jahe. Apabila ingin masakan lebih terasa gurih, kita juga bisa menambahkan bawang bombay.
Nasi goreng
Mau buat nasi goreng pagi hari, untuk menghemat stok bumbu, kita bisa memanfaatkan sisa sambal tomat. Tinggal tambahkan bawang merah, bawang putih yang digeprek kasar, siap deh jadi bumbu nasi goreng. Kalau kalian terbiasa membuat sambal tomat menggunakan tambahan terasi, maka aroma terasi akan menambah nasi goreng makin sedap. Nasi goreng terasi di restoran gede harganya mahal, guys. Kalau kita bisa berkreasi memanfaatkan sisa makanan untuk diubah jadi makanan lezat ala resto bintang lima, kenapa tidak?
Cobain deh!
Saus Bolognese
Untuk kreasi masakan ini, saya sendiri belum pernah mencoba. Hanya berdasarkan rekomendasi teman bahwa sisa sambal tomat bisa banget buat dijadikan saus bolognese untuk spaghetti. Dengan tambahan bawang bombay, potongan daging, dan tepung maizena, saus bolognese siap disajikan untuk topping spaghetti yang lezat.
Sambal Terong Balado
Kalau bosan dengan sambal tomat yang begitu-begitu saja, tapi tak bisa mengabaikan sisa sambal yang masih terpampang manis di meja makan, kenapa tidak mengolahnya menjadi terong balado saja? Tinggal tambahkan terong yang sudah digoreng dan dicampurkan ke dalam sambal tomat yang sudah menanti, maka hidangan lezat dengan nuansa berbeda sudah bisa dinikmati dalam waktu beberapa menit saja. Mudah dan cepat bukan?
Gimana, membuat masakan lezat tidak harus menunggu semua bumbunya serba segar bukan? Memanfaatkan masakan sisa pun bisa diolah kembali menjadi kreasi masakan yang berbeda, biar tidak bosan. Dengan menguasai keahlian memanfaatkan sisa makanan, kita juga bisa menyelamatkan dompet keluarga. Setuju?
Kalau kalian punya kreasi masakan apalagi dari sisa hidangan di rumah? Cerita yuk di kolom komentar!
